保温杯里泡枸杞，泡花茶，泡参茶……你可知晓，各种养生饮品其实都有自己的“小脾气”，不同的饮品只有搭配不同温度的水，才能更好地释放它们的洪荒之力。小百今天就带着大家来领略一把水温的魔力。
你说为什么不同的饮品要搭配不同温度的水呢？小百以茶水、奶粉、蜂蜜水为例来为大家实力科普。
茶水
首先说茶水。喝茶，是东方的古老传统。中国人逾千年的茶文化对泡茶之水有着很细致的讲究。一般而言，茶叶愈嫩绿，冲泡的水温就愈低，这样茶汤才会鲜活明亮，维生素C也较少破坏。
茶泡开后，会溶出负责抗氧化杀菌的茶多酚和兴奋中枢神经系统的咖啡碱。而茶叶中茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右，带来涩味的咖啡碱的溶出温度为88℃左右。
因此，在泡茶时，使用80-85度的水为佳哦！但要注意，饮用时要放凉到不烫口。
蜂蜜水
其次是蜂蜜水。蜂蜜因含有多种营养元素，一直是很多人心头的养生“团宠”。但在用水对蜂蜜进行冲泡时要注意，水温以低于55度为宜。这是因为蜂蜜中含有多种生物酶，而这生物酶的活性则是判断蜂蜜品质的重要指标。
据相关实验显示，若水温高于60度，那么蜂蜜中对身体有益的酶会加快变性失活的速度。而在低于55度的温水中对蜂蜜进行冲泡，则能很大程度的保证蜂蜜的营养。
奶粉
最后说奶粉。说到这个，家有婴幼儿的家庭一定不陌生。泡奶粉这件事儿，也是一个考验身心的技术活，嗷嗷待哺的宝宝一言不合就用哭声来打乱新手奶爸奶妈们泡奶粉的进程。但一定要注意，对娇嫩的宝宝而言，控制好泡奶粉的水温很重要！
高温会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，不易消化，而且维生素和免疫活性物质遇热容易分解，奶粉的营养价值将大打折扣。而水温过低，则不易泡开，也会影响宝宝的吸收。
曾有实验表明，冲泡水温低于30度时，奶粉无法泡开。但水温超过65度时，冲泡好的牛奶中易出现奶粉团块或奶粉挂壁的现象，且有可能破坏奶粉中的蛋白质营养成分。
因此，45-50度的水较适用，当然，大家也可根据奶粉罐上的建议温度来进行冲泡哦！
了解了制作饮品时水的“度”，同时还要关注水的“质”。
为什么要一再强调水质的重要性呢？因为它关系着饮水安全，而且在制作好喝的饮品时，水质好坏也很重要！就拿泡茶来说，自来水中残留的余氯不仅有损茶汤香味，还不利于身体健康，且杂质含量高的水，易导致茶汤颜色加深浑浊。
虽然这仅是一个细节问题，但往往细节才更能体现我们的生活态度，与更长远的身体健康。
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(图片来源：百诺肯净水器公众号，侵删)
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(文章来源：百诺肯净水器公众号，侵删)
<编辑.陈众>
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