我们的日常生活饮用水主要是天然饮用水、天然矿泉水、纯净水、矿物质水、自来水、白开水。对人体来说，注意营养卫生用水很重要。
饮用水一般分为以下几个种类：
1.天然饮用水
天然饮用水的PH值一般在7.0-8.0之间，呈弱碱性；人体长期饮用，能够维持身体保持弱碱性。各种动物实验证明，天然水可以提高小白鼠对缺氧、疲劳的耐受力，增强机体抗氧化衰老的能力。
2.天然矿泉水
天然矿泉水是指在特定地质条件下形成,并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水,其含有特殊的化学成分或具有特殊的物理性质。
3.纯净水
是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。市场上出售的太空水，蒸馏水均为纯净水。
4.矿物质水
是以纯净水作为基水，添加了多种微元素和矿物质，经矿化器过滤自动溶出多种微量元素和矿物质所得的富含人体必须的敞亮元素及微量元素饮用水。矿物质水是在纯净水的基础上，人工添加矿物质，也称矿物质饮品。
5.白开水
是将水直接加热100度，杀死水中的细菌。
6.自来水
就是家里水龙头中的水，主要来自地表的江、河、湖泊、池塘、水库等，还有地下抽上来的水。这些水里漂浮着许多虫卵、细菌、病毒等有害物质，此外，还有一部分重金属及人为加入的氯，长期限饮用对人体是非常有害的。
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