桶装饮水机和浮球开水器的工作原理：
桶装饮水机：一桶水直接放置饮水机上方进水端，分一支直接接在冷水龙头上，另一支通过管道流到氺胆，再从氺胆到开水龙头，氺胆上由温控控制加热和保温;当水在氺胆内加热的时候，其实桶里面的水也任然是连着一起的(这也是为什么有很多人说桶装饮水机的桶上端会有水蒸气的原因)，水龙头打开放水的同时，桶里面的水会接着补进氺胆，这样放出的水就是生水和热水的混合水了，也就是“半生半熟”的水;正因为氺胆的开水喝和冷水是一起的，所以水胆里面的热水很快就会冷下来，并且目前市场上很多桶装饮水机的保温效果都不理想，造成一天到晚重复的加热，出现“千沸水”，“千沸水”中含有对人体有害的致癌元素---亚硝酸盐，严重威胁着人们的健康;
浮球开水器：加热与储水的水箱没有分格，最顶部右边有一个浮球，假如热水从水龙头流出，顶部的浮球就下降，开关阀随即打开，外面的生水就直接流进水箱，灌满水箱使浮球继续浮在顶部。生水与饮用热水混合在一起就变成阴阳水，以后打开水龙头喝水的人就永远喝的是“半生半熟”的水。另外，大部分浮球开水器是没有保温功能的，所以使用浮球开水器饮用“千沸水”更是无法避免的一个弊端。
据了解，目前国内开水器市场大部分产品均为传统型浮球式电热产品，不能做到将生水与饮用热水完全隔开，流出的“开水”达不到100摄氏度。
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