山泉水之所以会很凉，是因为山泉水的来源通常是由雪水、冰川、地下水等组成的。
这些水源一般都是在高山或深层地下中被储存的，在源头的地方温度非常低，因此山泉水的温度相对较低。
同时，山泉水也通常没有接受太阳暴晒和环境污染，所以相对比较清新。
大地是个巨大的恒温系统，山泉水就在这个系统中流动，在冬天泉水比气温高，你觉得它暖和在夏天泉水比气温低，你觉得它凉爽，就有了冬暖夏凉的感觉。
如果你地处北方，大地常年都温度低，未能温暖泉水，而且冬天的气温低，泉水也就冬天也冰冰的了。
此外，山泉水不仅口感好，还含有丰富的矿物质和微量元素，对身体健康有益。
需要注意的是，虽然山泉水看起来干净纯净，但是也可能存在细菌和病毒等有害物质，尤其是在经过大规模的人类活动区域或者城市附近的山泉水，需要进行科学的处理和消毒，以保证安全饮用。
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