喜欢泡茶、喝热水，电热水壶也成了家家户户都有的电器，想喝的时候，三五分钟就能烧好一壶，快捷又方便。
但与此同时，有传言称，“电热水壶烧时间长了，里面的金属元素析出，不仅会导致神经中毒还会致癌”“热水壶内壁的水垢，喝了会长肾结石”……
那电热水壶烧的水还能放心喝吗？
电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。
其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。
电水壶在1891年诞生于芝加哥。
1
长期喝电热水壶烧的水，
真的有害会致癌吗？
流言1:电热水壶属于不锈钢，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！
事实上，电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难析解出来。
即便是持续翻煮1000小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。
也就是说，只要购买的是正规产品的话，其实是安全的，没有中毒、致癌的风险。
不管购买哪种电热水壶，都得购买合格产品。再根据个人及家庭需求考虑材质及大小等因素：
①如果购买不锈钢热水壶，尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。
②如果买玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢。
③电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。
2
电热水壶结水垢，
有水垢的水能喝吗？
流言2:电热水壶用久了，底部可能留下一层厚厚的水垢。长期喝水垢多的水会导致身体罹患结石的风险上升。
这个说法又是真的吗？
1.水垢是什么？
生活中饮用的内存在有一定量的钙离子、镁离子，在烧开后，这些物质会发生化学反应。
析出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质，附着在水壶底部，也就是我们所说的水垢了。
水垢内的主要成分就是碳酸盐类物质，这些物质进入体内后部分会被分解，一些无法被分解的部分会随着粪便排出体外，并不会威胁健康。
另外，我国《生活饮用水卫生标准》对于自来水的硬度也有明确的要求，饮用合格的自来水不会威胁健康。
而且多喝水可以稀释草酸钙、尿酸钙的浓度，反而有助于预防结石的形成。
2.清理水垢的小妙招
虽说水垢不会影响健康，但容易影响热水壶的受热功能。且在感官上以及饮用时都可能产生一定的心理障碍，建议定期对水垢进行清理：
①方法一：将半勺小苏打用清水调成糊状，然后用干净的抹布蘸取，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，就可以轻松擦掉。
②方法二：把柠檬切片放入电热水壶，加入清水，水烧开后浸泡5分钟左右，可以帮助清除水垢。
3
电热水壶的水不能反复加热，
亚硝酸盐高？
流言3:网传反复烧开的水，会增加亚硝酸盐的浓度，经常喝这样的水，易中毒！
水中为什么有亚硝酸盐？
因为自来水中本身含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，部分硝酸盐就会转变成亚硝酸盐。
但是，开水中的亚硝酸盐含量很少。
记者曾进行了相关测试：自来水中的亚硝酸盐含量约0.007mg/L;烧开一次后，亚硝酸盐为0.021mg/L;烧开20次后，亚硝酸盐为0.038 mg/L.
而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是≤1mg/L,理论上来说是可以放心饮用的。
因此，喝水对身体健康很重要，喝电水壶的水对身体并没有什么危害。
关注微信
